季節限定の板チョコレート

【冬季限定】SEASONALブラジル67%

ブラジル産のカカオ豆で作る、数量限定のスペシャルティチョコレート。カカオと砂糖のみで砂糖漬けしたスミレのような風味を表現した豊かな香りをお楽しみください。冬季限定のフレーバーです。

※こちらは単品のご購入ページです


こちらもおすすめです

食べ比べ4枚セット(SEASONAL ブラジル67% + おすすめの3枚)


花の香りのような華やかなチョコレート

華やかな花の香りから始まり、柑橘のような少しの酸で爽やかさを感じます。最後はブラジル産カカオ特有の渋味と砂糖の甘味で、スミレの花の砂糖漬けのような華やかな余韻に。

カカオ豆の持つ香りを最大限生かせるように、浅めの焙煎にし、摩擦熱で香りが飛ばないように粗挽きで仕上げました。

カカオと砂糖だけでつくる、香りが豊かなスペシャルティチョコレート

ブラジル産カカオ豆特有の渋味を食べやすく仕上げるため、カソナード(※)という砂糖を加え、バニラやはちみつのような甘い香りを引き出しました。使用しているのはもちろんカカオと砂糖のみ。※サトウキビ100%のフランス生まれの茶色い砂糖。 ハチミツやバニラのような独特の香りと味わい深い甘さが特徴。

Minimalは世界中のカカオ農園を訪れ選び抜いた、香り豊かな高品質なカカオ豆を使用。職人の手仕事で、余分な乳脂肪を入れない引き算の製法を用い、スペシャルティチョコレートをおつくりしています。

日本人ならではの「引き算」の考え方でつくるMinimalのチョコレートは、今年も含め国際品評会で5年連続・合計63賞を受賞中。

「カカオ豆本来の香り」をチョコレートに活かすことへのこだわり

カカオは南国の果物で、良質なカカオは産地によって「ベリー」のような風味がしたり「オレンジ」のような風味したり、驚くほどに個性的です。いわゆる「チョコレート」から連想するものより、ずっと香り豊かな素材です。

そうした「カカオ豆本来の香り」を大切にする私たちは、世界中のカカオ農園に直接足を運び、品質の良いカカオ豆を選び仕入れています。

さらに、香りを最大限に引き出すべく、自社工房でカカオ豆から板チョコレートができるまでの全工程(選別・焙煎・摩砕・調合・成形)を管理・製造しています。毎日カカオ豆の状態を確認し、日によって焙煎時間やカカオ濃度を1℃、1%単位で調整することで、香り豊かなチョコレートをおつくりします。

Minimalの特徴の1つである「ザクザク」とした食感も、「カカオ豆本来の香り」を表現するための製法です。噛めば噛むほど口の中に広がるカカオ豆の豊かな香りをお楽しみください。

スタッフおすすめの食べ方

今回ご用意した冬季限定の「ブラジル67%」は、ぜひ紅茶・アールグレイと合わせてお楽しみください。

紅茶の香りによって、ブラジル産カカオ豆の華やかな香りをさらにお楽しみいただけます。また、香りの余韻が長くなるため、華やかな香りをじっくり堪能いただけます。

【冬季限定】SEASONALブラジル67%
(単品)

数量

ご注文完了後、2~3営業日で出荷予定

送料について

ヤマト運輸(クロネコヤマト)での配達となります。

※2020年12月4日正午以降のご注文より下記の常温配送の料金に切り替わります。

〇沖縄を除く地域(全国一律)
・常温配送(12月頃-3月頃):740円(税込)
・冷蔵配送(4月頃-11月頃):950円(税込)
〇沖縄
・常温配送(12月頃-3月頃):1,290円(税込)
・冷蔵配送(4月頃-11月頃):1,500円(税込)

※代金引換での決済の場合の手数料は含まれておりません。

あわせ買いについて

温度帯の異なる商品とは一緒にご注文ができません。
お手数ですが、チーズケーキなどの冷凍配送の商品は、別でご注文ください。

お届け希望日について

1注文につき1つのお届け日となります。異なるお届け日を希望の商品は、別でご注文をお願いいたします。

決済方法について

クレジットカード、コンビニ、銀行、代金引換よりご選択いただけます。
なお、購入完了画面の合計金額には、各種決済の手数料は含まれておりません。

□クレジットカード決済
・VISA、MASTER、アメリカン・エキスプレス
※JCB、ダイナースのご利用はKOMOJUカード決済を選択下さい。

□KOMOJUコンビニ決済(前払い)
・手数料190円が発生します。

□Paidy翌月払い(コンビニ/銀行)
・コンビニ払いは356円の手数料が発生します。
・銀行振込は振込手数料が発生します。
・ご利用の際にアカウント登録が必要です。

□代金引換
・ヤマト運輸のみのお取り扱いです。
・手数料330円が発生します(お受け取り時にお支払い)
・ヤマト運輸でのお荷物保管期間は1週間となります。

商品詳細

【カカオ割合】67%
【カカオ産地】ブラジル
【内容量】50g
【原材料】カカオ豆、砂糖
【賞味期限】製造より約1年(11か月)

保存方法

28℃以上で溶けてしまうため高温や直射日光は避けてください。推奨は16℃前後(冷蔵庫では野菜室)以下での保存になります。 温度変化が劣化の原因となりますので、食べる分だけお取り出しをいただけると香りをご維持いただけます。

また熟成による風味の変化もお楽しみいただけます。少し残して1か月後に食べていただくとまた違う風味をお楽しみいただけます。