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商品一覧

SAVORY FLORAL

コロンビア

カカオ産地:コロンビア

カカオ割合:65%

白ブドウのような風味

マスカットのような余韻とカシューナッツのようなやわらかな甘味が特徴

たくさんの要素を持っているので、様々な顔をもつ飲み物と相性がよく、炭酸水やコロンビアのような味わい深いブラックコーヒー、白や赤、オレンジワイン、スパークリングなど幅広いワインとのペアリングがおすすめです。 華やかな味わいでなので幸せな気分の時に、ペアリングしてお楽しみください。

販売店舗:富ヶ谷銀座

¥1,512(税込)

CACAO & SUGAR ONLY

原材料は「カカオ」と「砂糖」のみ。その他副原料や香料は一切使用しておりません。 カカオ豆本来の味わいと香りをお楽しみ下さい。

TEXTURE

カカオ豆そのものの味わいと香りを生かすために、カカオ豆の粒子を粗く残しています。 ザクザクとしたカカオ豆の食感をお楽しみ下さい。

PRODUCTS ON SALE

販売中の製品

NUTTY CHOCOLATYコロンビア

軽くローストしたナッツのような風味

¥1,512(税込)

NUTTY ROASTYガーナ

馴染み深いチョコレートの風味

¥1,080(税込)

FRUITY CITRICボリビア

焼きミカンのような風味

¥1,404(税込)

FRUITY CITRICタンザニア

青りんごのような爽やかな風味

¥1,404(税込)

FRUITY BERRY-LIKEベトナム

カシスのようなジューシーな風味

¥1,296(税込)

SAVORY FLORALコロンビア

白ブドウのような風味

¥1,512(税込)

SAVORY HERBALトリニダード・トバゴ

杉の木やハーブの風味

¥1,080(税込)

JOURNAL

ジャーナル

Minimalが贈るBean to Barのウェブマガジン。
より深くカカオの世界を旅するために。

コラム・レポート

Minimal’s Table with T.Y.HARBOR。クラフトを語り、ビールを楽しむイベントを開催しました。

チョコレートの新しい楽しみ方

【Minimal代表山下のカカオジャーナルVol.2】新サービス『Minimal カカオツアー』を開始します!

商品・開発秘話

レシピレポート〜「ミント感」と「ウッディ感」を味わうブレンド第3弾「SAVORY」

商品・開発秘話

南国のフルーツ、カカオの果肉を使ったチョコレートパフェ(8月限定)

製造プロセス・製法

カカオ濃度90%なのに驚くまろやかさ。Minimal史上最高濃度のチョコレートをつくりました。

カカオ豆・産地

マゼランが残した幻のカカオと、500年引き継がれる系譜。2018.7.28新発売、1ヶ月限定フィリピン産カカオの板チョコレート。