LINE UP

商品一覧

NUTTY CHOCOLATY

コロンビア

カカオ産地:コロンビア

カカオ割合:71%

軽くローストしたナッツのような風味

アーモンドのような甘い香りとカラメルのような心地よい苦味が特徴

親しみやすいダークチョコレートの印象とナッツの深く柔らかいコクがあり、味わいの柔らかいジャパニーズウイスキーやジャスミンティーを始めとする色素の薄い白茶との相性が良くペアリングにおすすめです。
食べやすいチョコレートらしさに加えて、ナッツやバニラ、苦味のあるカラメル感のスパイスなど人によって感じ方が異なって話が弾むので、一緒に食べる人と感想を話してみてください。

販売店舗:富ヶ谷銀座池袋白金高輪オンライン

¥1,512(税込)

CACAO & SUGAR ONLY

原材料は「カカオ」と「砂糖」のみ。その他副原料や香料は一切使用しておりません。 カカオ豆本来の味わいと香りをお楽しみ下さい。

TEXTURE

カカオ豆そのものの味わいと香りを生かすために、カカオ豆の粒子を粗く残しています。 ザクザクとしたカカオ豆の食感をお楽しみ下さい。

PRODUCTS ON SALE

販売中の製品

NUTTY CHOCOLATYコロンビア

軽くローストしたナッツのような風味

¥1,512(税込)

NUTTY ROASTYガーナ

馴染み深いチョコレートの風味

¥1,080(税込)

FRUITY CITRICボリビア

焼きミカンのような風味

¥1,404(税込)

FRUITY CITRICタンザニア

青りんごのような爽やかな風味

¥1,404(税込)

FRUITY BERRY-LIKEベトナム

カシスのようなジューシーな風味

¥1,296(税込)

SAVORY FLORALコロンビア

白ブドウのような風味

¥1,512(税込)

SAVORY HERBALトリニダード・トバゴ

杉の木やハーブの風味

¥1,080(税込)

JOURNAL

ジャーナル

Minimalが贈るBean to Barのウェブマガジン。
より深くカカオの世界を旅するために。

コラム・レポート

Minimal’s Table with T.Y.HARBOR。クラフトを語り、ビールを楽しむイベントを開催しました。

チョコレートの新しい楽しみ方

【Minimal代表山下のカカオジャーナルVol.2】新サービス『Minimal カカオツアー』を開始します!

商品・開発秘話

レシピレポート〜「ミント感」と「ウッディ感」を味わうブレンド第3弾「SAVORY」

商品・開発秘話

南国のフルーツ、カカオの果肉を使ったチョコレートパフェ(8月限定)

製造プロセス・製法

カカオ濃度90%なのに驚くまろやかさ。Minimal史上最高濃度のチョコレートをつくりました。

カカオ豆・産地

マゼランが残した幻のカカオと、500年引き継がれる系譜。2018.7.28新発売、1ヶ月限定フィリピン産カカオの板チョコレート。