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商品一覧

FRUITY CITRIC

ボリビア

カカオ産地:ボリビア

カカオ割合:67%

焼きミカンのような風味

陳皮のような柑橘の香りと焼きミカンのような味わいが特徴

キレの良い渋味と果実感があり、煎茶やカモミール茶、ホップの利いたビールやテキーラなどとのペアリングがおすすめです。すっきりとした目覚めのために一口、渋みで気分を引き締めたい時に一口、お楽しみください。

販売店舗:富ヶ谷銀座池袋白金高輪オンライン

¥1,404(税込)

CACAO & SUGAR ONLY

原材料は「カカオ」と「砂糖」のみ。その他副原料や香料は一切使用しておりません。 カカオ豆本来の味わいと香りをお楽しみ下さい。

TEXTURE

カカオ豆そのものの味わいと香りを生かすために、カカオ豆の粒子を粗く残しています。 ザクザクとしたカカオ豆の食感をお楽しみ下さい。

PRODUCTS ON SALE

販売中の製品

NUTTY CHOCOLATYコロンビア

軽くローストしたナッツのような風味

¥1,512(税込)

NUTTY ROASTYガーナ

馴染み深いチョコレートの風味

¥1,080(税込)

FRUITY CITRICボリビア

焼きミカンのような風味

¥1,404(税込)

FRUITY CITRICタンザニア

青りんごのような爽やかな風味

¥1,404(税込)

FRUITY BERRY-LIKEベトナム

カシスのようなジューシーな風味

¥1,296(税込)

SAVORY FLORALコロンビア

白ブドウのような風味

¥1,512(税込)

SAVORY HERBALトリニダード・トバゴ

杉の木やハーブの風味

¥1,080(税込)

JOURNAL

ジャーナル

Minimalが贈るBean to Barのウェブマガジン。
より深くカカオの世界を旅するために。

カカオ豆・産地

マゼランが残した幻のカカオと、500年引き継がれる系譜。2018.7.28新発売、1ヶ月限定フィリピン産カカオの板チョコレート。

チョコレートの新しい楽しみ方

遂に”どら焼き”つくりました。“らしさ”を突き詰めて生まれたコラボレーション。Minimal’s Table with GEN GEN AN レポート

コラム・レポート

新商品「Cacao Sour Ale」の発表会をT.Y.HARBORで開催しました。

商品・開発秘話

3種のカカオを楽しむフルーツとハーブのアイスエクレア(7月限定)

チョコレートの新しい楽しみ方

夏に楽しむカカオとチョコレート -Minimal’s Summer 2018-

商品・開発秘話

7月1日より新タブレット『FRUITYブレンド』販売開始。 素材の個性表現と馴染みのある風味を追求した「ミックスベリーのような」チョコレート。