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ジャーナル

「百年の孤独」アラカタカ カカオの希望と失望 新タブレットレポート-カカオ産地編-

April 12, 2018

カカオ豆・産地

新タブレットのカカオ産地は、希望と失望をえがいた小説「百年の孤独」が生まれた地。シエラネバダのカカオを取り巻く希望と失望をレポートします。

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「フルーティーなチョコレートとコーヒーのパフェ」(4月限定)

April 10, 2018

商品・開発秘話

今月の月替りスイーツは、「フルーティーなチョコレートとコーヒーのパフェ」。昨年大好評だったパフェですが、シーズンに合わせてレシピを変えて再登場です。

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【バレンタイン直前企画②】食のプロ3人に聞いた「Minimalがユニークな理由」

February 10, 2018

コラム・レポート

2018年のバレンタインが迫ってきました。Minimalのチョコレートについて、食の一流プロフェッショナル3人におすすめをいただきました。

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【バレンタイン直前企画①】お客様がMinimalを選んだ7つの理由。

February 08, 2018

コラム・レポート

2018年のバレンタインが迫ってきました。Twitterでご感想をいただいたツイートからMinimalのチョコレートが「バレンタインの贈り物」として使えそうな理由を探ってみました!

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チョコレートはスパイス!? Minimalが手がける新しい「オランジェット」。

January 18, 2018

商品・開発秘話

朝食と夜のデザートに楽しむ、シーンにあわせた新しいオランジェット。Minimal初となるフルーツを使ったバレンタイン新商品が数量限定にて発売になります!

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【“簡単” Minimal Flight の味わい方】Path/オーナーパティシエ 後藤裕一氏

January 17, 2018

チョコレートの新しい楽しみ方

フランス三ツ星店出身の気鋭のパティシエが、独創性あふれるアイデアでお手軽&おいしいメニューを提案します。

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【“簡単” Minimal Flight の味わい方】丸山珈琲/バリスタ・販売企画ディレクター 鈴木樹氏

January 17, 2018

チョコレートの新しい楽しみ方

世界2位のバリスタが家や職場でもできる、朝・昼・夜にホッと安らぐ至福のペアリングを紹介します。

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【“簡単” Minimal Flight の味わい方】GEM by moto/酒ソムリエ 千葉麻里絵氏

January 17, 2018

チョコレートの新しい楽しみ方

お酒好き必見!日本酒の体験を広げるソムリエが考案した、チョコレートと朝のお酒・昼のお酒・夜のお酒の新スタイルです。

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【“簡単” Minimal Flight の味わい方】Minimal/代表 山下貴嗣

January 16, 2018

チョコレートの新しい楽しみ方

「朝のサラダに」「昼のトーストに」「夜のワインに」、簡単にちょっと加えておいしくなる小ワザを披露します。

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素人の僕たちが脱サラして、3年で最高峰の品評会で金賞を受賞するまで。「ICAゴールド受賞」

January 14, 2018

コラム・レポート

インターナショナルチョコレートアワード(ICA)ワールドファイナルで、最高賞の金賞(ゴールド)を受賞。チョコレートの素人であった僕たちが脱サラして3年間。なぜ僕たちは金賞をとることができたのかを赤裸々に振り返ります。

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