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Minimal’s Table with T.Y.HARBOR。クラフトを語り、ビールを楽しむイベントを開催しました。

August 10, 2018

コラム・レポート

この夏の新作コラボビール「Cacao Sour Ale」をより楽しんでいただくために、T.Y.HARBORブルーマスター(醸造責任者)の阿部さんをお呼びし、カカオやビールをより深く知っていただくためのイベントを開催しました。

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新商品「Cacao Sour Ale」の発表会をT.Y.HARBORで開催しました。

July 02, 2018

コラム・レポート

 新商品「Cacao Sour Ale」の発表会をT.Y.HARBORで開催しました。 多くの方にご参加いただ […]

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「東京×クラフト」のパイオニア『T.Y.HARBOR BREWERY』職人対談編/ブルーマスター阿部さんと語る、『カカオ×ビールの再構築でうまれた「Cacao Sour Ale」』

June 26, 2018

コラム・レポート

「カカオ×ビール」コラボレーションの第三弾「Cacao Sour Ale」について、「T.Y.HARBOR BREWERY」創業時からのメンバーでブルーマスター(醸造責任者)の阿部さんと、Minimalのエンジニアリングディレクター朝日との対談をお送りします。

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「東京×クラフト」のパイオニア『TYSONS & COMPANY』代表インタビュー編/寺田社長に聞く、1997年からの「東京クラフトカルチャー、黎明期と今と未来」

June 25, 2018

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「T.Y.HARBOR」、「CICADA」、「IVY PLACE」など、東京発の「ハンドクラフト」で注目を集め続ける「TYSONS & COMPANY」寺田心平社長にインタビューをさせていただきました。20年間でどのように「東京クラフトカルチャー」を築いて来たのか?先駆者が考える「東京クラフトカルチャー」の現在と未来とは?

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【Minimal代表山下のカカオジャーナルVol.2】Minimal初の”ブレンド”を発売します!

June 08, 2018

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Minimal初のブレンドラインを発売! この度ラインナップにMinimal初となるカカオ豆のブレンドを採用し […]

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Minimal 銀座 Bean to Bar Standが2周年を迎えます。

May 23, 2018

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Minimalの2号店としてオープンした「Minimal 銀座 Bean to Bar Stand」が、6月1日で2周年を迎えます。

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日本酒『新政』との一夜限りのペアリング@Santos de Cartier

May 17, 2018

コラム・レポート

カルティエのイベント「Santos de Cartier -living for the thrill-」で、日本酒『新政』、GEM by motoの酒ソムリエ千葉麻里絵氏、そしてMinimalのコラボレーションで、3種類のお酒とチョコレートのペアリングをご提供しました。

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【バレンタイン直前企画②】食のプロ3人に聞いた「Minimalがユニークな理由」

February 10, 2018

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2018年のバレンタインが迫ってきました。Minimalのチョコレートについて、食の一流プロフェッショナル3人におすすめをいただきました。

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【バレンタイン直前企画①】お客様がMinimalを選んだ7つの理由。

February 08, 2018

コラム・レポート

2018年のバレンタインが迫ってきました。Twitterでご感想をいただいたツイートからMinimalのチョコレートが「バレンタインの贈り物」として使えそうな理由を探ってみました!

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素人の僕たちが脱サラして、3年で最高峰の品評会で金賞を受賞するまで。「ICAゴールド受賞」

January 14, 2018

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インターナショナルチョコレートアワード(ICA)ワールドファイナルで、最高賞の金賞(ゴールド)を受賞。チョコレートの素人であった僕たちが脱サラして3年間。なぜ僕たちは金賞をとることができたのかを赤裸々に振り返ります。

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