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カカオ豆・産地

世界カカオ紀行③ 〜昔ながらの自然農法の産地・ハイチ〜

May 16, 2017

カカオ豆・産地

Minimalが取り扱いをしているカカオ豆の産地、中南米のハイチについてご紹介します。カカオが原産地でどのように作られ、どのような味わいが生まれているのかを知ることで、きっとチョコレートの楽しみも広がります!

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世界カカオ紀行② 〜カカオ文化が息づく島、フィリピン〜

October 04, 2016

カカオ豆・産地

Minimalが取り扱いをしているカカオ豆の産地、東南アジアのフィリピンについてご紹介しています。 産地の様子や歴史や文化を深く知ることで、より深いチョコレートの世界をぜひ旅してみてください。

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世界カカオ紀行① 〜メコン川が育んだカカオ栽培の好適地、ベトナム〜

October 04, 2016

カカオ豆・産地

Minimalが取り扱いをしているカカオ豆の産地、東南アジアのベトナムについてご紹介しています。 産地の様子や歴史や文化を深く知ることで、より深いチョコレートの世界をぜひ旅してみてください。

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カカオ豆の豆知識

October 04, 2016

カカオ豆・産地

世界中に存在するカカオ豆の品種は、おおまかに3種に分けられます。3つのカカオ豆の違いから新たな品種開発の動向まで、ちょっと誰かに話したくなるカカオ豆の“豆知識”をぜひお楽しみください。

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カカオが育つ環境のお話

October 04, 2016

カカオ豆・産地

カカオはとてもナイーブな植物です。「カカオ・ベルト」「テロワール」といったキーワードとともに、カカオが生育する条件について、ちょっと踏み込んで学んでみませんか?

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