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【プレスリリース】「Minimal -東武池袋 Metro Kitchen&Store-」が10月19日(木)オープン

October 12, 2017


チョコレートの新しい楽しみ方を提案する「Minimal -Bean to Bar Chocolate-」
工房付きの新店舗「Minimal -東武池袋 Metro Kitchen&Store-」が10月19日(木)オープン
世界各国のカカオ豆やチョコレートを保管するセラーや、限定商品をご用意


 

株式会社Bace(本社:東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣)が展開する日本発のBean to Bar(ビーントゥバー)チョコレートブランド「Minimal -Bean to Bar Chocolate- (ミニマル)」は、より多くの方にMinimalが提案する新しいチョコレート体験をお届けするべく、初の百貨店店舗として東武百貨店 池袋店に第4号店となる「Minimal -東武池袋 Metro Kitchen&Store-(以下、東武池袋店)」を10月19日(木)にオープンいたします。

 

今回の新店舗は、世界各国のカカオ豆を保管するチョコレートセラーと工房を併設し、Minimalの世界観をご体感いただける店舗となっております。日本発のブランドならではの発想とモノづくりで、素材の個性的な風味を最大限に引き出すチョコレート作りに取り組んできたMinimalは、新たな店舗を通じて新しいチョコレート文化のさらなる普及に注力してまいります。

<限定商品やイートインメニューも販売。ギフトや手土産も充実のラインアップ>

東武池袋店では、Minimalで取り扱う全商品に加え、東武池袋店限定の商品も販売いたします。さらに、スタンディングのイートインスペースも設置し、これまでは富ヶ谷本店のみで提供していたスイーツやカフェメニューもお楽しみいただけます。

また、併設の工房はガラス張りとなっており、カウンター越しからハンドテンパリングの実演など、チョコレートが出来上がる過程をご覧いただけます。工房で手作りされる、できたてのチョコレートやカップスイーツは東武池袋店限定となりますので、ぜひご賞味ください。

 

<工房に併設されたチョコレートセラーでは世界の産地のカカオ豆やチョコレートを展示>

東武池袋店ではチョコレートセラーも併設され、Minimalがこだわり抜いて製造したチョコレートだけではなく、その原料となる高品質のカカオ豆も壁一面に冷蔵保管・展示いたします。また、カウンターのデザインも、カカオという素材の良さへのこだわりを表現するために、天然木から切りだした無垢材を贅沢に使用し、板チョコレートのデザインを施し、チョコレートが出来るプロセスやクラフト感のある素材を目でも楽しめる空間を設けました。本物だけが持つ重厚感や木のぬくもりを通して、私たちが大切にする素材本来の豊かさや丁寧なモノつくりの姿勢を感じていただければと思います。

 

□「Minimal -東武池袋 Metro Kitchen&Store-」取扱商品情報

(左上)

商品名:Bean to Bar Chocolate

内容:産地により風味が異なるMinimal定番の板チョコレート(6-8種類)
原材料:カカオ、砂糖
価格:1,080-1,512円(税込)

 

(右上)

商品名:東武池袋限定 できたてチョコレート
発売日:2017年10月19日(木)
内容:東武池袋店内の工房で手づくりする店舗限定チョコレート
原材料:カカオ、砂糖
価格:810円(税込)

 

(左下)

商品名:東武池袋店限定 チョコレートアフォガート
発売日:2017年10月19日(木)
内容:東武池袋店内の工房で手づくりする店舗限定カップスイーツ
価格:702円(税込)

 

(右下)

商品名:ベイクドチョコレート
内容:ギフトにおすすめの、チョコレートの素材そのままの風味を楽しむ、

ひとくちサイズのチョコレートケーキ

価格:単品486円/6袋入り2,916円/10袋入り4,860円(各種税込)

 

□店舗情報

東武池袋店(Minimal -東武池袋 Metro Kitchen&Store-)

住所:東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店 池袋店 B1F 8番地

アクセス:JR池袋駅メトロポリタン口より徒歩1分

営業時間:月-土曜日10:00-21:00、日曜・祝日10:00-20:00

定休日:東武百貨店 池袋店に準ずる

 

東武池袋店での新しいチョコレート体験

Minimalは、「チョコレートを新しくする」という思いのもと、より良い素材と出会い、より高い品質のチョコレートを提供するため、世界中の産地に赴き、カカオ農家と多岐にわたるプロジェクトや独自製法の研究開発に取り組んできました。さらにさまざまなイベントを開催しながら、多くのみなさまにチョコレートの新しい楽しみ方を提案してまいりました。

そしてより多くの方に、日常生活の中でコーヒーやワイン飲むように、Minimalのチョコレートを気軽に楽しんでいただきたいという思いから、1日の乗降者数が約260万人という世界的なターミナル駅である池袋駅に直結した東武百貨店に出店することにいたしました。

交通の利便性だけではなく街の再開発も進んで2017年の「住みたい街ランキング」では「恵比寿」「吉祥寺」などをおさえ1位になっており、これからさらに都市型の新しい生活圏やまちづくりが生まれ、人が集まる池袋は、Minimalが素材を楽しむチョコレートを今後さらに多くの方に体験してもらうために、格好の街だと考えました。

池袋東武店ではギフトアイテムから、イートインメニューまで、これまで店舗限定で提供していたアイテムも全て揃うことはもちろん、素材を吟味しチョコレートの一つひとつを手づくりするMinimalならではの、五感で楽しめる店舗設計となっておりますので、ぜひ東武池袋店で新しいチョコレート体験をお楽しみください。

 

アワード受賞実績 

 

「GOOD DESIGN AWARD 2017」
「チョコレートを新しくする」というビジョンと取り組み、そしてパッケージとチョコレートのデザインを評価され、グッドデザイン・ベスト100を受賞。

「インターナショナル チョコレート アワード アジア太平洋大会2017」

<Rough ground/textured plain/origin dark chocolate bars部門>
金賞

FRUITY BERRY-LIKE/コロンビア_FINE

銅賞

FRUITY CITRIC/ボリビア

NUTTY RAW-LIKE/ハイチ

SAVORY FLORAL/ニカラグア_FINE

 

<Plain/origin dark chocolate bars部門>

銀賞

FRUITY BERRY-LIKE/コロンビア_FINE
FRUITY BERRY-LIKE/ベトナム_FINE

FRUITY CITRIC/ボリビア_FINE

特別賞    FRUITY BERRY-LIKE/コロンビア_FINE(日本最優秀賞)

 

「アカデミーオブチョコレートアワード2017」

<Dark Bean to Bar under 80% 部門>
銀賞

NUTTY RAW-LIKE/ハイチ
FRUITY CITRIC/ボリビア
FRUITY BERRY-LIKE/ベトナム_FINE

銅賞

NUTTY CHOCOLATY/インドネシア

FRUITY BERRY-LIKE/コロンビア_FINE
FRUITY CITRIC/ボリビア_FINE
FRUITY BERRY-LIKE/ベトナム_深煎_FINE

 

□カカオという素材を活かすプロフェッショナル「Minimal」
MinimalはBean to Barという枠組みを越えて、​日本発のチョコレートの新しい文化・カルチャー創りに挑戦しています。これまで世界3大陸のカカオ農園に足を運び、現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャー、カカオ豆の買い付けを継続的に行なってきました。
産地との直接のつながりを保つことで、カカオという素材への知見がより深まり、「カカオのプロフェッショナル」として、素材の活かし方をゼロから組み立てる発想に至りました。独自のカカオを粗挽きする製法など素材の良さを引き出すための“引き算”の思想と“最小限”の要素によるチョコレートの表現で、カカオ本来の味わいや香りを楽しめるチョコレートを提供しています。
今、お菓子と高級品に二極化された従来のチョコレートの枠組みを越え、人々のライフスタイルを豊かに彩るアイテムの“嗜好品”としてのチョコレートを目指しています。新しい消費スタイルと新しい文化・カルチャー創りを通し、「チョコレートを新しくする」挑戦を続けていきます。

 

□エンジニアリングディレクター 朝日将人(あさひ まさと)

Minimalのチョコレートの製造責任者は、チョコレート職人の朝日将人です。イタリアで菓子職人、バリスタを経験し、2010年頃から、自ら経営していたカフェで、日本でいち早くビーントゥバーチョコレートをつくっていました。Minimalのカカオ豆ごとの最適なレシピは朝日がレシピを作り出し製造しています。

 

□Minimal店舗情報

富ヶ谷店舗(Minimal – 富ヶ谷本店-)

住所:東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F

アクセス:小田急線「代々木八幡」駅、

東京メトロ千代田線「代々木公園」駅から徒歩6分

営業時間:11:30~19:00 定休日無

 

銀座店舗(Minimal -銀座 Bean to Bar Stand-)

住所:東京都中央区銀座3-8-13 1F

アクセス:各線「銀座駅」から徒歩2分、「東銀座駅」から徒歩2分

営業時間:11:00~19:00 定休日無

 

白金直売所(Minimal -白金高輪Factory & Store-)

住所:東京都港区白金1-7-1 1F

アクセス:各線「白金高輪駅」から徒歩9分

営業時間:11:00~18:00 定休日:日曜・月曜

 

 

■株式会社Bace 概要

会社名:株式会社Bace

代表者:代表取締役 山下貴嗣

所在地:〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 アーバンテラス21

従業員数:25人(アルバイト含む)

業務内容:チョコレート製品の製造、販売/Bean to Bar専門店「Minimal」の運営

 

■Minimal -Bean to Bar Chocolate- 関連情報

ホームページ:https://mini-mal.tokyo/

オンラインショップ:http://shop.mini-mal.tokyo/

Instagram:https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate/

Facebook:https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts

Twitter:https://twitter.com/Minimal_tokyo

 

■本件に関する報道関係者様からの問い合わせ先

Minimal広報事務局 広報担当:田淵

TEL.03-6277-2936/FAX.03-6277-2936

E-mail: pr@mini-mal.tokyo

10月4日以降の富ヶ谷本店で販売の『チョコレートスプレッド』賞味期限シールの誤添付に関して

October 09, 2017

10月4日以降に富ヶ谷本店販売させて頂いた「チョコレートスプレッド」に表記されている賞味期限に誤りがございました。

 

正しくは「2017年12月4日」のところ、「2017年1月4日」と記載されております。

 

原因は賞味期限を記載したシールの人為的な印刷ミスによるもので、製品自体は「2017年12月4日」が賞味期限のもので安全性や風味に問題はございません。

 

本件に該当されると思われるお客様におかれましては、ご交換をご希望の場合は迅速に対応をさせて頂きます。

その際は御手数おかけいたしますが、以下のアドレスにメールを頂戴するか、お電話を頂けますと幸いでございます。

 

Mail : info@mini-mal.tokyo
TEL : 03-6322-9998

 

今後社内の製造体制、チェック機能の強化を徹底し、本件同様のことが起こらないように取り組む所存でございます。

 

この度は誠に申し訳ございませんでした。

Minimal

【受賞】グッドデザイン賞、ベスト100

October 04, 2017

Minimalのビジョンや取り組み、そしてチョコレートのデザインと商品パッケージが2017年度グッドデザイン賞ベスト100を受賞しました。

 

「チョコレートを新しくする」という思いのもとに取り組む、カカオ産地との取り組み、香りを引き出す独自製法の開発、嗜好品として楽しむチョコレートの提案。

 

そして、思いをお客様に伝えるメディアとしての、チョコレートのデザインやパッケージのデザイン。

 

デザインの裏側にあるフィロソフィーや日頃の取り組みも含めて評価を頂けたことをとても嬉しく思います。

 

引き続き、思いをもってアクションを繰り返しながら、おいしくお楽しみ頂けるチョコレートをつくっていきたいと思います。

 

どうぞ宜しくお願い致します。

 

グッドデザイン賞ベスト100
審査対象数4,495件、受賞件数1,403件の中から審査委員会により特に高い評価を得た100件に与えられる賞です。

 

審査委員の評価コメント
この商品には、パッケージデザインだけでは語りきれない素晴らしい背景がある。カカオ農家との関係性の改善など、社会問題を含んだ課題を解決しようという取り組みである。チョコレートのパッケージは歴史が古くデザインの作法が確立している中、この商品のデザインはさらりとしていてどちらかというと、サンプルのような佇まいである。その佇まいが「チョコレートを新しくする」というミッションを体現しているようで清々しい印象。特筆するべきは、大きさの違う立体的なカットが独特で、新しいチョコレート体験を期待させる。

 

グッドデザイン賞ベスト100「Minimal -Bean to Bar Chocolate-」
http://www.g-mark.org/award/describe/45860?token=pcVA8Rhe3U

【ハロウィン第3弾】SNSキャンペーン

October 03, 2017

【10.1-10.31】
ハロウィンSNSキャンペーン

 

『#ミニマルハロウィン』をつけて Instagram, Twitter に「Minimal×ハロウィン」の写真を投稿していただいた方の中から、月末に抽選で1名様に「ハロウィン仕様のミニチョコレート20枚」をオリジナルトートに入れてプレゼントいたします!

 

▼オンラインでもハロウィンイベント開催中
http://shop.mini-mal.tokyo/smartphone/page9.html

 

ご自宅や街のハロウィンアイテムとMinimalの商品をセットにした、皆様の写真をお待ちしています。

 

Minimalも日々SNSに写真を投稿しています。
よかったらぜひフォローしてください。

 

Instagram
https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate/

Twitter
https://twitter.com/Minimal_tokyo

【ハロウィン第2弾】ミニチョコレートプレゼント

October 03, 2017

【10月限定】
ハロウィン仕様ミニチョコレートプレゼント

 

富ヶ谷本店、銀座店では小学生までのお子様をお連れのご購入者様に。
オンラインショップでは3,000円以上のご購入者様に。
ハロウィン仕様のミニチョコレートをもれなくプレゼントしております。

 

10月いっぱいのイベントになりますので、Minimalからのプレゼントをぜひお受取りください!

 

▼オンラインショップ
http://shop.mini-mal.tokyo/smartphone/page9.html

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