INFORMATION

新着情報

5月の月替わりスイーツは「日本酒アイスとチョコレートのアフォガート」

April 23, 2018

富ヶ谷本店限定でご提供している月替わりスイーツ。

5月は暖かい季節にぴったりな少し大人で濃厚な「日本酒アイスとチョコレートのアフォガート」です。

 

Minimal特製のアフォガードは、エスプレッソとバニラアイスの代わりに、「チョコレートソース」と「日本酒アイス」でご用意。

 

日本酒アイスには、製造プロセスで熱を加えないことで、香りやアルコールを飛ばさずにお酒のまま、お米の味を残して仕上げました。チョコレートソースのしっかりとした風味とあわせるため、アイスクリーム自体に卵黄を入れ、濃厚さやコクのあるアイスクリームになっています。

 

チョコレートには、トリニダード・トバゴ産のSAVORY HERBALをセレクト。カリブ海で育ったこのカカオは、フレッシュな杉の樽のような香りとドライミントのような爽やかさが特徴です。さらに温かなチョコレートソースに仕上げることで、香りが開いて濃厚に立ち昇り、カカオ本来の“素材感”を強烈に感じていただます。

 

SAVORY HERBALはハードリカー系のお酒や樽香・醸造香との相性に優れるため、日本酒とのペアリングに向いており、今回の組み合わせが誕生しました。

 

更に、そこにはレモンの「コンフィチュール」を。チョコレートとアイスに酸味をプラスするアクセントになっています。

 

ゴールデンウィークのお出掛けや春のお散歩に、ぜひ富ヶ谷店に遊びにきてください。カフェスペースやテラス席をご用意してお待ちしております。

 

■価格

単品:950円(税抜)

コーヒーセット:1,200円(税抜)

■販売期間・限定数

富ヶ谷本店限定

5月1日-31日

1日15食限定

5月の『イベント/ワークショップ』日程決定いたしました!

April 17, 2018

5月のイベント/ワークショップをご案内いたします。今月も、”新しいチョコレート体験”をお届けできるような内容をイベントを開催いたします。

 

▶ご予約ページはこちら

 

001. カカオ豆からの手作りチョコレートワークショップ

カカオ豆からの手作りチョコレートワークショップ【For KIDS】

002. 非売品チョコレートのテイスティング体験

002. 非売品チョコレートを食べる会

003. ”お茶”と”チョコレート”のペアリング体験 with渋谷の茶葉屋「幻幻庵」

 

001. カカオ豆からの手作りチョコレートワークショップ

   カカオ豆からの手作りチョコレートワークショップ【For KIDS】

カカオ豆の焙煎、生地作りや調合、生地を型に流して固めるところまでを行う手づくり体験ワークショップです。

カカオの産地の話やカカオによって全く変わるチョコレートの味わいなど、身近なチョコレートでの新しい発見やおいしさを楽しんでください。

焼き立てのカカオから手作りをする、驚くほどに香るできたてチョコレートの味は格別です。ぜひフレッシュなチョコレートづくりにトライしてみてください。

 

ご予約・詳細はこちら

▼富ヶ谷本店(5/5,12,20 9:00~)

https://coubic.com/minimal/207606

▼銀座店(5/2,9,16 19:30~)

https://coubic.com/minimal/119796

▼For KIDS[中目黒会場](5/6 13:30~~)

https://coubic.com/minimal/143450

 

002. 非売品チョコレートを食べる会

普段お伝えしきれていない、広いカカオの世界やチョコレートの味わいを楽しんでいただくためのテイスティングイベントです。販売前の商品や少量で販売が出来ない商品、また過去の限定品など、販売にはまわらない希少な「蔵出し」チョコレートをご賞味いただけます。

 

ご予約・詳細はこちら

▼富ヶ谷本店(5/19 9:00~)

https://coubic.com/minimal/284207

▼銀座店(5/30 19:30~)

https://coubic.com/minimal/331824

 

▶前回のイベントの様子はこちら

 

 

003. ”お茶”と”チョコレート”のペアリング体験 with渋谷の茶葉屋「幻幻庵」

4月から3か月連続で行っている今回のMinimal’s Tableは、渋谷の茶葉店「幻幻庵」さんとのコラボイベント。5月は”旬のパワフルな新茶を飲む”+ペアリング を行います。

”お茶”と”チョコレート”のペアリングはMinimalとしても初の試みですが、とても相性が良く、ペアリングで生まれるフレーバーの面白さに驚いています。今までにない体験をご提供したいと思っていますので、ご参加お待ちしております。

 

ご予約・詳細はこちら

▼富ヶ谷本店(5/26,27)

https://coubic.com/minimal/207182

 

追記:5/6の「手作りチョコレートワークショップ」を、通常のワークショップからお子様にご参加いただける【For KIDS】へと変更いたしました。

CATEGORY

ARCHIVES