「3119」

この数は私たちが1年間でカカオの豆からチョコレートをつくったレシピの数です。毎日毎日カカオの豆に向き合って最高のチョコレートをつくるために試行錯誤を繰り返す。そんなことを私たちはずっと繰り返してきました。

チョコレートの1種類それぞれが「1/3119」の作品。
今回「1/3119」のチョコレートからおつくりした私たちの新作をお届けします。

アートブックのような作品集をモチーフにした
7種の豊かな香りのチョコレートを楽しむ

Minimal Works:Flavor 2019

世界のカカオ産地を旅して、良質なカカオ豆だけを使って、これまでに50種以上のフレーバーをチョコレートで表現してきました。オレンジ、ビスケット、白ブドウなど驚くほどにカカオの香りは多様です。「Minimal Works:Flavor 2019」は50種以上のフレーバーの中から7つを選定しました。

ひとつひとつ解説を読みながらじっくり味わったり、大切な人と会話を交わして「香りの作品集」をお楽しみください。

ピーチコンポートのような香り


蜜のような香りやトロピカルフルーツのような甘味が特徴です。

ミルクチョコレートのような風味


バニラのような甘い香りとキャラメルのようななめらかさが特徴です。

ローストピーナッツのような香ばしい風味


ローストナッツのような香りとピーナッツバターのようなコク深い味わいが特徴です。

ミックスベリーのような風味


キィウィフルーツのような香りとブルーベリーのような深い甘味が特徴です。

青りんごのような爽やかな風味


青りんごのような爽やかな香りと柑橘のような爽やかな酸味が特徴です。

ドライミントのような清涼感のある風味


樹液のような香りとチョコビスケットのような味わいが特徴です。

白ブドウのような風味


マスカットのような余韻とカシューナッツのようなやわらかな甘みが特徴です。

Minimal Works : Flavor 2019

5,940円(税込)

内容量:6種×5g×3枚、1種×20g×1枚
原材料:カカオ豆、砂糖
保存方法:温度変化を避けて16℃以下で保存
賞味期限:製造から1年間

- Movie -
Minimal Works:Flavor 2019

1年でMinimalがつくる板チョコレートのレシピは「3119」。

「Minimal Works:Flavor 2019」は試行錯誤で生まれる「3119」の作品の中から今ベストな状態の7種類のチョコレートをセレクトしました。

「作品集」をテーマにした「Minimal Works:Flavor 2019」。アート作品のようにひとつひとつにチョコレートと楽しみ方の解説をつけて「本」に仕立てました。食べるだけではない、新しい体験をお楽しみください。

Minimalは60を超えるカカオ生産国から厳選した良質なカカオ豆と砂糖だけでチョコレートをつくります。

シンプルだからこそ素材の見極めや技術が試されます。香りを正確に捉えてレシピに反映するため、職人の重要なスキルの1つはテイスティングです。

そのために職人達は毎日膨大な量のチョコレートを食べて11項目10段階の評価を繰り返します。

カカオ豆の香りは多種多様です。カカオを活かしたチョコレートづくりにこだわる私たちが、これまでに表現してきたフレーバーは50種以上。

オレンジ、ビスケット、白ブドウなどカカオ豆で驚くほど多彩なフレーバーを表現してきました。

ビスケット、ローストアーモンド、コーヒー、キウイ、マンゴー、パイナップル、ココナッツ、青りんご、マーマレード、陳皮、ピーチネクター、レーズン、いちご、カシス、プラム、ラズベリー、木苺、ブルーベリー、プルーンソース、スイートポテト、イチジク、シナモン、クローブ、ドライミント、タイム、ハチミツ、メイプルシロップ、カラメル、サトウキビ、バラ・・


これまでに私たちがカカオ豆と砂糖だけで作り出した香りは50種類を超えます。

職人のもつ、言語化出来ない味わいの感覚をビジュアルでパッケージに表現しました。わいの複雑さや起伏、柔らかさや食感などを、自分たちで絵の具や砂を調合して、描いています。

香りをより深く感じ取るデザインとしてご覧ください。

Wrapping


オリジナルのバレンタインラッピング(無料)と、ギフトバッグ(216円)を1/18からご用意します。贈り物にぜひご利用ください。


Minimal Works : Flavor 2019

5,940円(税込)

内容量:6種×5g×3枚、1種×20g×1枚
原材料:カカオ豆、砂糖
保存方法:温度変化を避けて16℃以下で保存
賞味期限:製造から1年間

催事出店情報


サロンデュショコラ

『チョコレートテリーヌ』を限定販売

阪急うめだ

プレミアムチョコレートパフェ』&『カカオパルプの贅沢ソルベパフェ』を限定販売

銀座三越

そごう横浜

新宿伊勢丹

1/22~1/29

1/23~2/14

1/23~2/14

1/23~2/14

2/2~2/14