富ヶ谷本店限定・1日15杯

トロピカルフレーバーティーのような「チョコレートかき氷」

昨年好評をいただいたチョコレートかき氷の新作フレーバーが新登場。

トロピカルフルーツのような風味のスペシャルティチョコレートのシロップに、紅茶や杏などの軽やかな味わいの組み合わせ。風味と食感の変化を楽しむチョコレート専門店のかき氷です。


富ヶ谷本店舗限定(イートイン、店内)
2020年9月30日まで


しっかりチョコレートなのに爽やか。変化を楽しめる多層的な味わい

トロピカルフルーツのようなチョコレートシロップに、華やかさと心地よい渋味を加える紅茶の練乳とジュレ、食べごたえが加わるチョコレートアイスクリーム、そして甘酸っぱい余韻を感じる杏のコンポートをあわせました。

それぞれのパーツは軽やかながら、食べ進めると多層的な味わいと味わいの変化を楽しめるかき氷です。

チョコレートの濃厚さを味わいつつも沢加奈、スペシャルティチョコレート専門店Minimalならではのかき氷。

インド産カカオ豆のスペシャルティチョコレートから抽出したチョコレートシロップ

チョコレートには、トロピカルフルーツのような軽やかな甘味が特徴のインド産カカオ豆を使用。浅煎りにすることで果実感の際立つように仕上げました。

冷たくても香りを楽しめることと、軽やかな味わいにするために、チョコレートからシロップを作る際に湯煎と急冷によって香りを抽出する製法を使っています。

これによりカカオの油分を取り除き軽やかにする一方で、チョコレートの果実感のあるフレーバーがしっかりと移ったシロップに仕上がりました。

Minimalは香りが豊かな高品質なカカオ豆を使い、余分な乳脂肪を入れない引き算の製法で、職人の手仕事でスペシャルティチョコレートを作っています。国際品評会で4年連続・合計61賞を受賞しています。

いろいろなフレーバーの組み合わせを楽しむ

今年はイートインとテイクアウトでご用意しました。

それぞれのパーツは軽やかながら、食べ進めると多層的な味わいと味わいの変化を楽しめるかき氷です。

くずして混ぜながら、チョコレートシロップ、紅茶の練乳とジュレ、チョコレートアイス、杏のコンポートの組み合わせをお楽しみください。

※写真は断面のイメージです。
※こちらの器は店内用となります。お持ち帰りは別容器となります。

店内のご利用について

弊店では全店にて、従業員にマスク着用や出勤前の検温・アルコール手指消毒の徹底、1時間ごとの店内接触箇所の消毒や換気に取り組んでおります。またお客様にもマスクの着用・アルコール手指消毒をご協力いただいております。

なお現在、富ヶ谷本店では座席数を減らして店内に3席、屋外に入口脇のベンチを3席分ご用意しております。

販売情報

販売店舗:富ヶ谷本店
販売期間:2020年7月30日(木)~2020年9月30日(水)
販売数:1日 15杯
販売価格:990円(税込)
販売形態:イートイン、テイクアウトともに可
※ドライアイスのご用意はございません。予めご了承ください。

商品詳細

【原材料】アイス(牛乳、カカオ豆、砂糖、水飴、練乳、アガー)、シロップ(砂糖、カカオ豆)、紅茶のジュレ(砂糖、アガー、紅茶)、杏コンポート (杏、砂糖)、練乳(コンデンスミルク、粉末紅茶)

【カカオ産地】インド

【アレルギー】乳成分