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製造プロセス・製法

【コラボレーション記念対談】新政酒造8代目 佐藤氏 × Minimal代表 山下

テーマは「食べる緑茶」。GEN GEN AN幻 × Minimal「New Green Tea Chocolate」（2021年2月5日更新）

「マロン」がテーマの秋季限定の3商品が新登場。9月2日よりオンラインストア・店舗で販売開始

「オンライン限定月替りチョコレートスイーツ」第3弾。9月は『ふくよかな香り広がる 8層仕立てのチョコレートオペラ』。

新作エスプレッソ生ガトーショコラ with ONIBUS COFFEE、仲秋におすすめの食べ方３選。

完全受注生産スイーツ『生ガトーショコラ(NUTTY)』新レシピ&フレーバーのご紹介

『Experimental』第1弾「余韻の明確化」についての実験

「エンジニアリングディレクター朝日による実験的なチョコレートづくり『Experimental』を開始

Minimalパフェまつり第2弾！カカオの果肉のソルベ×お茶のアイスクリームですっきりとしたチョコレートパフェ【7・8月限定】

ガトーショコラ×スペシャルティが生み出す新しい体験「Minimal The Baking 代々木上原」のカフェメニュー

“火入れ・発酵・うま味”がチョコレートを新しくする。Minimal のガトーショコラ専門店「Minimal The Baking 代々木上原」

完売続きのお取り寄せスイーツ、冷やして食べるオランジェットのような「生ガトーショコラ（Summer）」新登場

カスミソウのような香りですっきりとした渋味と華やかさ「SEASONAL ブラジル」が新登場

【5月限定】ココナッツ感満載のカカオとライムジュレの爽やかさ「チョコレートカスタードクレープ」

“チェリー、ストロベリー、ミントティー”創業時のとっておき。特にキャラクターが強いチョコレート3種類が限定復活中＆WEBでも限定発売

カカオ濃度90%なのに驚くまろやかさ。Minimal史上最高濃度のチョコレートをつくりました。

初夏に、チョコ通好みの柑橘系タブレットが出来ました。

1本100万円（！）”ロマネ・コンティ”が高い理由 　新タブレットレポート -製法編-

Bean to Bar基本用語集