富ヶ谷本店限定のパフェに春限定のいちご登場。 芳醇な香りの希少ないちご“女峰”を使ったいちごゼリーが4月1日登場

2022.03.30 #Products

富ヶ谷本店限定で通年でご提供中の「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」のゼリーを、4月1日(金)よりいちごゼリーに変更して販売します。

「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」は、富ヶ谷本店のイートインメニューとして通年でご提供中の、香り豊かな5種のチョコレートを世界をめぐるようにお楽しみいただけるBean to Barチョコレート専門店ならではのパフェです。シーズンごとに季節に合わせたゼリーでご提供しています。

2022年春のゼリーはいちご。香川県のいちご農家「いちご家めい」さんの希少ないちご”女峰”を使っています。驚くほど鮮やかに鼻に抜ける芳醇な香りのいちごジュレに、バジルの香りを移したオリーブオイルを絡めました。甘酸っぱく爽やかな香りはもちろん、春らしい華やかな見た目もぜひお楽しみください。

希少ないちご“女峰”を贅沢に使ったゼリーは驚くほど香り豊か。
爽やかで甘酸っぱいいちごゼリーとチョコレートを楽しむ春パフェ

●「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」とは

カカオの香り広がる5種のチョコレートと、チョコレートを楽しむための12のパーツからおつくりした、カカオ産地を巡るようにチョコレートを味わい尽くすパフェです。カカオ由来の果実やナッツのようなフレーバーなど、多彩な個性をもつチョコレートをさまざまなパーツで使っています。チョコレートの変化する味わいと豊かな香りを、軽やかに最後までお楽しみいただけます。

●鮮やかで芳醇ないちごの香り。2022年春限定の「いちごゼリー」

いちごは、香川県の「いちご家めい」さんから特別に仕入れている、国内で1%程しか作られていない貴重な“女峰”を使用。2021・2022年冬に大変ご好評いただいた、季節限定の「生ガトーショコラ -苺 from いちご家めい-」にも使っているいちごです。

香気があり多汁で甘味もある一方、酸味もしっかり感じられる深みある味わいが特徴の女峰。そのいちごを贅沢に使ったジュレに、バジルの香りを移したオリーブオイルを絡め、春らしい爽やかな味わいと香りをプラスしています。

いちごゼリーと、カカオ由来のナッツ風味のチョコレートアイスや、シブーストやクランブルに使っているHigh Cacaoチョコレートと合わさると、バジルやオリーブオイルの爽やかな香りが広がります。また、シューやガナッシュに使っているチョコレートのフレーバーFRUITYや、ソースやアイスに使っている'Arhuacoといちごの果実味が合わさるとよりフレッシュ感が増します。

いちごジュレはきれいないちごの赤色がでるように仕上げています。味わいはもちろん、見た目から春をお楽しみください。

Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-
商品詳細および販売情報

【商品名】「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」
【販売店舗】 富ヶ谷本店(イートインのみ)
【価格】
単品:1,650円(税込)
ドリンクセット:2,035円(税込)
【販売数】 1日10食限定
【販売期間】 2022年4月1日~2022年6月末を予定
 

カカオと砂糖のみでお造りする板チョコレート全種類のご試食も可能
板チョコレートから手土産におすすめのお菓子、イートインでスイーツも楽しめる富ヶ谷本店

 

Minimal富ヶ谷本店

Minimal創業の地である富ヶ谷本店はカカオの魅力が詰まった旗艦店です。

Minimalのシグニチャーである数種類の板チョコレートはもちろん、手土産やギフトに人気の「チョコレートサンドクッキー」やイートインできる季節限定のスイーツ、そしてバリスタが淹れるコーヒーなどもご用意しています。
Minimalのチョコレートは、カカオの素材本来の味わいを活かすため、基本的にカカオと砂糖という最小限の材料でお造りしています。
その素材の味わいが支持され、ヨーロッパの国際品評会で部門別最高金賞を含め60以上の賞を毎年受賞。

カカオという素材の風味の違いを体感していただくため、店内では一口試食を無料サービスしています。
また、チョコレートの魅力を身近に楽しんでいただくため、社内パティシエが開発した創作チョコレートスイーツをイートインでご提供しています。スイーツはご注文を受けてから、パーツから店内厨房でおつくりしています。
他にも、バリスタが毎月スペシャルティコーヒーを選びペアリングする板チョコレートを添えたお得なセットもご用意しています。

コーヒーのみのカフェ利用も大歓迎。テイクアウトにも対応していますので、お気軽にお越しください。

●Minimal 富ヶ谷本店

住所:東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス:小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間:11:30~19:00 定休日無

素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム
「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」

Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をし ています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、イタリアの三ツ星レストランやフランスの M.O.F.パティスリー、国内外のトップパティスリーで腕を磨いてきた 職人達が切磋琢磨する、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019 年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 6 年連続 69 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

Minimal 店舗情報

店頭ではイートインのみではなく、全国配送や、熨斗も対応しています。ギフトにもぜひご利用ください。

チョコレート専門店
Minimal 富ヶ谷本店

Minimalの板チョコレートを全種類ご用意しています。試食をしながらゆっくりお選びいただけます。お客様の好みに合わせて、バリスタやソムリエなど、食のバックグラウンドを持つスタッフがご提案いたします。

Minimal 富ヶ谷本店の店頭

・住所:東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9
アクセス:小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6 分
営業時間:11:30-19:00(定休日無)

ガトーショコラ専門店
Minimal The Baking 代々木上原

6種類のガトーショコラをご用意しています。その日によってラインナップの変わるイートインでは、ガトーショコラのスライスと、コーヒー・お茶・お酒等とのペアリングをお楽しみいただけます。

Minimal The Baking 代々木上原の店頭

・住所:東京都渋谷区上原 1-34-5
・アクセス:各線「代々木上原駅」 徒歩1分
・営業時間:11:00-19:00(定休日無)

Minimal関連情報

ホームページ・オンラインストア:https://mini-mal.tokyo/
Instagram:https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate/
Twitter:https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook:https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts

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Our Philosophy

引き算の哲学から生まれた、
新しいチョコレートのおいしさ

余分なものを引き算し、
カカオそれぞれの風味を引き立てる。
素材と真摯に向き合うことで生まれた
新しいチョコレートの体験を。

ABOUT Minimal Chocolate