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春のお祝い、母の日に。爽やかな春を感じる「柑橘」がテーマの新商品3つが4月に登場

春のお祝い、母の日に。爽やかな春を感じる「柑橘」がテーマの新商品3つが4月に登場

2021.03.19 #news

母の日や春のお祝いギフトに喜ばれる、爽やかな旬の柑橘を使った「生ガトーショコラ -デコポン-」と「ガトーショコラ ソフト -甘夏-」、「チョコレートサンドクッキー -オレンジ-」を 2021年3月下旬より順次発売いたします。

Minimalの2021年春の新商品ビジュアル

 

国際品評会 5 年連続 63 賞受賞を果たした、 Minimalのスペシャルティチョコレートから、職人が一つ一つ手でくりをするスイーツ。自分で楽しむのはもちろん、大切な人への特別な贈り物にもどうぞ。

全国配送対応「生ガトーショコラ -デコポン-」

この春だけの「生ガトーショコラ」は、「柑橘」がテーマ。鮮やかなオレンジが映える、ギフトに喜ばれるデザインに仕上げました。フレッシュなデコポンの甘味と酸味を引き立てた味わいで、年齢性別を問わずどんなシーンでもシェアして楽しめる贅沢なスイーツです。

●デコポンとチョコレートの調和

甘味・酸味・香りの上品なバランスが特徴のデコポンを使用。フレッシュな旬のデコポンと、クラシカルなチョコレートの味わいを感じる、甘酸っぱくしっとり滑らかな食感のガトーショコラです。

チョコレートには、デコポンの味わいを引き出す産地の異なる3種のカカオ豆を使用。柑橘のしっかりとした酸味を濃厚なチョコレートが引き立てます。味わいはしっかりしていますが、軽やかな後味です。

●手間を惜しまず表現した、デコポンのフレッシュさ

自家製の柑橘ジャムは、デコポンをくし切りにし薄皮を取り除くひと手間をかけてお造りしています。また、砂糖の量を控え、煮詰める時間を短くすることで、フレッシュな果実そのものの味わいを表現。ガナッシュにはデコポンの果皮を加えることで、デコポンの味わいを丸ごと堪能できる生ガトーショコラに仕上げました。

チョコレートの濃厚さから、柑橘の果実感、そして爽やかな香りをお楽しみください。

アールグレイの紅茶と合わせると、渋味が丸められ心地よい余韻が広がります。家族団らんの時間や、忙しいお母さんがほっと一息つけるティータイムにおすすめです。

全国配送対応のため、普段なかなか会えない、離れて暮らすお母さんへ感謝の気持ちを伝えるギフトにもぴったりな本格スイーツ。冷凍配送に適したレシピでおつくりしたので、ご自宅でいつでも本格的な味わいをお楽しみいただけます。

●生ガトーショコラ -デコポン- 概要

【価格】 3,510円(税込)
【内容量】 1本
【販売期間】 2021年4月~5月
【発売日】
 オンラインストア(先行予約):2021年3月28日(日)予定
 オンラインストア(一般予約):2021年4月4日(日)予定
 代々木上原店:3月30日(火)予定
 ※オンラインストアの販売時期はLINEでお知らせしております。(LINEで友だちになる
【販売チャネル】オンラインストア、代々木上原店
【商品詳細】こちらをご覧ください

※オンラインストアでは冷凍配送、代々木上原店店頭では解凍状態でのお渡しとなります。

代々木上原店限定「ガトーショコラ ソフト -甘夏-」

2021年4~5月限定|ガトーショコラ ソフト -甘夏-

 

ひと手間加えた発酵生地からつくるコクと旨味のあるガトーショコラに、旬の柑橘「甘夏」を合わせました。初夏の味わいとして人気の甘夏の爽やかな酸味とビターさが、チョコレートの甘味と調和。見た目も上品なゆったりとした大人時間のためのスイーツです。

●甘夏の酸味とビターさを活かすチョコレートを使用

中心部のガナッシュは、乳成分を使わない「水ガナッシュ」を使用。こっくりとした甘味が特徴のチョコレートながら、くどさのない甘さと軽さにまとめました。生地には甘夏の果汁・果皮を使用。ニカラグア産のカカオ豆を使用したミルクチョコレートで全体を覆い、生地の香りを閉じ込めています。

甘い香りのするフレーバーティなどの紅茶と合わせると、紅茶の甘味やコクがガトーショコラの印象を強め、チョコレート菓子らしい味わいをよりお楽しみただけます。

赤ワインと合わせると、ワインの果実感と柑橘が重なり、果実の余韻が広がりふくよかになります。午後の贅沢なティータイムや、夜のゆっくりとした大人の時間にもおすすめの一品です。

●ガトーショコラ ソフト -甘夏- 概要

【価格】 3,510円(税込)
【内容】 1本
【販売期間】 2021年4月~5月
【発売日】 2021年4月2日(金)
【販売チャネル】代々木上原店のみ
【商品詳細】こちらをご覧ください

昨夏人気の商品がリニューアルして再登場!「チョコレートサンドクッキー -オレンジ-」

2021年4~8月限定|チョコレートサンドクッキー -オレンジ-

満足感たっぷりのチョコレートサンドクッキーの季節限定商品として、昨夏もご好評いただいたオレンジフレーバーがリニューアルして再登場。

クッキーのオレンジの香り小麦の香ばしさ、コロンビア・トゥマコ産の粗挽きカカオ豆から引き出したカラメル感、ザクザク食感のしっかりとした歯ごたえと、クッキーに練り込んだジンジャーの余韻。噛めば噛むほど爽やかなオレンジの香りが広がります。

爽やかなオレンジの果実感を感じつつしっかりとチョコレートの味わいが感じられるお菓子を目指し、クッキーに入れるオレンジの量を試行錯誤して完成しました。何度も調整。チョコレートは風味をしっかりと感じられながらも春から夏に合わせて重たくならない味わいに仕上げています。

●チョコレートサンドクッキー -オレンジ-

【価格】 2,484円(税込)
【販売期間】 2021年4月~5月 8月 ※期間を変更しました
【発売日】 2021年4月下旬予定
【販売チャネル】オンラインストア、富ヶ谷本店、代々木上原店
【商品詳細】近日公開

素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム「Minimal」

Minimalは世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、イタ リアの三ツ星レストランやフランスの M.O.F.パティスリー、国内外のトップパティスリーで腕を磨いてきた職人達が切磋琢磨する、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行いカカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自律を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019 年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により国際品評会で5年連続63賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

Minimal 母の日 -2021-

オンラインストアでは冷凍配送に適したレシピでおつくりした、食べたい時にいつでもお店の味をお楽しみいただけるオンラインスイーツ販売をしております。日本全国へのご配送ですので、ぜひご遠方へのギフトとしてご活用ください。

今年の母の日シーズンは、前述の春限定「生ガトーショコラ -デコポン-」「チョコレートサンドクッキー -オレンジ-」以外にも、人気の「チョコレートレアチーズケーキ」「生ガトーショコラ -NUTTY-」「チョコレートサンドクッキー」など定番商品も数量限定でご用意いたします。

Minimal 店舗情報

カフェスペースを併設。イートインでコーヒーとチョコレート、パフェなどをお楽しみいただけます。
全国配送や、母の日限定のラッピングにも対応しています。

Minimal -富ヶ谷本店

住所:東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス:小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」
徒歩 6 分
営業時間:11:30~19:00 定休日無

Minimal The Baking 代々木上原

住所:東京都渋谷区上原 1-34-5
アクセス:各線「代々木上原駅」 徒歩1分
営業時間:11:00-19:00 定休日無
※2021年3月6日(土)~2021年3月15日(月)は、混雑回避のため店内でのカフェ営業を休止予定(テイクアウトのみ)

Minimal関連情報

ホームページ・オンラインストア:https://mini-mal.tokyo/
Instagram:https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate/
Twitter:https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook:https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts

お問い合わせ先

TEL.03-6277-2936 FAX.03-6277-2936
E-mail: pr@mini-mal.tokyo

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Our Philosophy

引き算の哲学から生まれた、
新しいチョコレートのおいしさ

余分なものを引き算し、
カカオそれぞれの風味を引き立てる。
素材と真摯に向き合うことで生まれた
新しいチョコレートの体験を。

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