Minimalがわかる4つのストーリー_4.1

4.1 Minimal独自の3種のフレーバーライン

 

Minimalのチョコレートは、カカオと砂糖だけでつくられています。

ここまでシンプルにつくると、産地による風味の違いが際立つようになります。

Minimalでは、ナッツのような「NUTTY」、フルーツのような「FRUITY」、ハーブのような「SAVORY 」という香りによって3 種類に分けてご提案しています。全く異なる風味ですので、ぜひ食べ比べてみてください。  

 

素材は、常に最高のものを探し求め、カカオ栽培地である赤道直下を旅しています。 カカオは南国のフルーツであり、農作物です。ワインやコーヒーと同じようにカカオも畑ごとのキャラクターや農家のキャラクターが大いに反映されます。  

Minimalは、素材の個性を引き出すことにこだわって独自製法を開発しています。 同じカカオでも、レシピが違えば風味は変わります。レシピには職人の思考とポリシーが詰まっています。 シンプルな中に多くの人のさまざまな思いが凝縮されたチョコレートをぜひお楽しみください。  

 

next story : ペアリングを楽しむチョコレート

 

Minimalがわかる4つのストーリー

①Chocolate_新しいチョコレートの話 "チョコレートを、嗜好品に"  1. 引き算でつくるチョコレート  2. 農家と一緒につくるチョコレート  3. チョコレートを新しくする

②Bean_素材の話 "世界を舞台に最高のカカオを求めて"  1. 南国のフルーツ「カカオ」を探す旅  2. チョコレートは発酵食品  3. カカオ探しの旅はパートナー探しの旅

③to_製造の話 "製造は、カカオごとに"  1. 日本人ならではの素材を活かす製法  2. おいしく食べるためのデザイン  3. 世界最高峰のチョコレート品評会にて銀賞受賞

④Bar_楽しみ方の話 "3種の香りでペアリングを"  1. Minimal独自の3種のフレーバーライン  2. ペアリングを楽しむチョコレート  3. Minimalならではのカカオの味わい方

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