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寒い日にオススメ!手作りホットチョコレート。

商品・開発秘話

December 20, 2016

 

プレゼントにも使える!ホットチョコレート専用の「Chocolate Flake」 01

毎日冷え込んできましたね。本格的な冬シーズンの到来です。
起きたばかりの朝や、外から歩いて帰宅したときには、温かい飲み物があると身も心もほっこりしますよね。
 
そんなときにぜひお試しいただきたいのが、甘くとろける「ホットチョコレート」。
ご家庭でもカンタンに手作りできるので、一人のときでも、クリスマスパーティなどでも大活躍はまちがいなし!
自分用に楽しむのはもちろん、プレゼントやギフトとしても最適で、おしゃれで気の利いた一品として喜ばれると思います。
 
こんな楽しみがあるのなら、厳しい冷え込みも悪くないですね。
寒い日にこそ美味しさが引き立つホットチョコレートを、この冬を楽しんでみませんか?

 

ホットチョコレートは、ヨーロッパでは定番の冬の飲み物です。
フランスでは「ショコラ・ショー」とも呼ばれ、最近ではカフェメニューで見かけることも増えてきました。

 

ところで、ホットチョコレートとよく似た飲み物に「ホットココア」があります。
このふたつ、何が違うのかと言うと、ホットチョコレートが「カカオマス」というカカオ豆を摩砕してペースト状にした100%の状態からそのまま作られるのに対し、ココアはカカオマスから「カカオバター」を取り除いた「ココアパウダー」から作られています。
ホットチョコレートのほうが、原料のカカオ豆そのものであるため、より濃厚な味わいととろりとした食感が特徴です。

 

日本でもチョコレート好きの方のあいだで、市販の板チョコを溶かしてホットチョコレートを手作りされていますが、ミニマルの「Chocolate Flake」はホットチョコレート専用に開発された本格的な一品です。ふだん板チョコから作られている方にもぜひ一度お試しいただきたいです。

 

Minimalの独自レシピをご紹介!
 
さっそく作り方をご紹介します。

STEP.1 準備開始

ご用意するものは「ミルク」と「お湯」。 お好みで「砂糖」を少々。 ミルク100gに対して、Chocolate Flake20gが目安です。

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STEP.2 混ぜて溶かす

小鍋で60℃に温めたミルクに、Chocolate Flakeを混ぜながら溶かします。 お好みで砂糖も加えてください。 ミルクの香りが強すぎるため、ミニマル流ホットチョコレートでは、お湯で割ることをオススメしています。(ミルク7:お湯3が目安)

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STEP.3 仮完成

Chocolate Flakeをよく混ぜて完全に溶けたら完成です! さらりとしたドリンクでお楽しみいただくときは、 このままお召し上がりいただけます。 カカオの香りが強く香るホットチョコレートの味わいをぜひお楽しみください!

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STEP.4 コトコト沸かす

さらにホットチョコレートをとろりと濃厚に仕上げるには、ここから鍋を弱火でコトコトと煮込んでいきます。 焦げやすいので注意して混ぜながら、とろみがつくまで火にかけます。 チョコレートの油分が乳化し、濃厚に煮詰められます。

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STEP.5 完成

お気に入りのカップにゆっくり注いで、熱いうちにお召し上がりください。

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3種のフレーバーごとにラインアップ展開
 
Minimalのホットチョコレートは、カカオ豆の粒子が粗挽きで残るため、舌の上で粒々の独特の食感を楽しめます。
チョコレート製造でできたカカオマスを使って仕上げていますので、味わいはもちろん特濃です。
Minimalの板チョコレートと同様、カカオと砂糖以外のいかなる副原料も香料も使用していませんので、本物のカカオそのものの香りをお楽しみいただけます。

 

ミニマルではカカオ豆の香りごとに、NUTTY、FRUITY、SAVORY、という3つのフレーバーラインをご用意しています。

 

NUTTY:ナッツやチョコレートらしい風味が特徴
FRUITY:ベリーのような果実感のある風味が特徴
SAVORY:ハーブやミントのようなスパイス感のある風味が特徴

 

ぜひお好みの風味を選び、ご家庭でもお気軽に本格志向のホットチョコレートをお試しください。

ヨーロッパでは、お好みでラム酒やマシュマロやシナモンを入れて味わうなど、さまざまなアレンジで楽しまれています。これもホットチョコレートの魅力のひとつですね。

07 ミニマル富ヶ谷本店では、イートインサービスとテイクアウトで、銀座Bean to Bar Standではテイクアウトで、ホットチョコレートをご提供しています。(1杯702円・税込)
ご家庭で手作りされる前に、Minimal独自の味わいをぜひ店頭でご賞味ください。
寒い日にはお店にぜひホッと一息つきに来てください。 スタッフ一同、心よりお待ちいたしています。 08

 

 

− 販売商品

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Chocolate Flake NUTTY/FRUITY/SAVORY
1,296円(税込)
100g(カップ約5杯分)

※店舗のみの販売になります。Minimalウェブサイトでのお取り扱いはございません。

− 販売店舗
Minimal富ヶ谷本店・銀座店
アクセス↓
http://mini-mal.tokyo/access/

 

クリスマス第2弾の「Chocolate Spread - COLOMBIA –」はこちら↓
http://mini-mal.tokyo/journal/2016/12/16/christmas2/

クリスマス第1弾の「Music with Chocolate」はこちら↓
http://mini-mal.tokyo/journal/2016/12/02/chocolate-with-music/

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