JOURNAL

ジャーナル

チョコレートと紅茶で、心ときめく優雅な午後を

チョコレートの新しい楽しみ方

October 24, 2016

00
 
皇居の森をながめながら、穏やかなひととき。

01

平日も休日も、大勢の人でにぎわう東京・丸の内にある新丸ビル。
フロアの少し奥まったところにある「アフタヌーンティー・ティールーム」は、一歩足を踏み入れると静かで落ちついた、隠れ家のような大人の空間が広がっています。
どのテーブル席からでもながめられるガラス一面の窓の向こうには、目にもあざやかな皇居の緑。丸の内のビルとのコントラストが東京っぽい景色です。

02

さっそく、お目当てのティー&ミニマルチョコレートセットを注文してみました。
アフタヌーンティー単品で860円。そこに340円をプラスすると3種のミニマルチョコレートセットが付いてくるという、なかなかお得な限定商品です。
 
まずは、紅茶でほっこり。
03

本格紅茶の「アフタヌーンティー」が運ばれてきました。
ティーポットになみなみ入った紅茶を、店員の方がちょうど飲みごろのタイミングでカップに注いでくれます。ティーポットには3杯ぶんの紅茶が収められていて、ゆっくりおしゃべりしながら飲むにはたっぷりな分量です。

まずは紅茶でほっとひと息、身体を温めます。 凜とした飴色の紅茶から、ほんのり香り立つ湯気。すでに至福の心地です。
 
いよいよ、特製チョコレートが登場!

04

ちっちゃなMinimal3兄弟が、なかよくお皿に並んで運ばれてきました。
特製パッケージに収められて、チョコレートのレシピも一緒に付いてきます。
板チョコの形は、Minimalのレギュラーチョコレートがそのままミニサイズになっていて、なんだか可愛らしげです。
05

まずは「ナッティー・ロウライク」からひとくち。
店長の大久保さんオススメの一品です。
「初めて食べたとき、ほんのひとかけらでもものすごくインパクトのある味に驚きました。ザクザクした食感もそうなのですが、ふつうのチョコレートのようにべっとりしていないのにスッキリした味なんですよね」と大久保さん。

ふむふむ、とうなずきながら、チョコレートを口の中でゆっくり溶かして紅茶でペアリングしてみます。
口の中でふたつの香りが混ざり合い、チョコレートだけで食べていたときから味わいがほのかに変化していく様子を楽しめます。
 
紅茶を注ぎ足して、いろいろなペアリング。

06

ティーポットから紅茶をおかわりして、次は「セイボリー・ハーバル」をひとくち。
こちらは甘みを強く感じる一枚で、濃厚なハチミツのような味わい。紅茶と合わせると後味が変化してハーブのような香りが鼻から抜けていく新感覚を味わえます。
紅茶と合わせることで、チョコレート単体で食べたときとは違う風味を感じられる体験は「ペアリングならでは」と言えます。

「フルーティー・ベリーライク」もいただいてみます。
これまでのチョコレートとは打って変わって、甘酸っぱいような、ジャムとチョコレートを一緒に食べているかのような味わいです。
もちろんジャムや香料を足しているのではなく、カカオ本来の味がそのまま濃厚に香っています。

紅茶にミルクを注いでミルクティーにしてペアリングしてみると、ストレートのときよりもベリーの酸味が際立って口の中に感じられます。これもふしぎな感覚です。

3種のチョコレートを、ストレートとミルクの紅茶で味わうと、かなりいろいろな組み合わせのペアリングを楽しめるので飽きることがなさそうです。
ぜひ自分なりの「ベストペアリング」を探してみてください。
 
 

07

丸の内新丸ビル店店長の大久保さん

最後に、大久保さんにお話をおうかがいしました。
「Minimalは、なかなか体験できない珍しい食感のチョコレートです。少量でも味がしっかりしているので、少しずつ味わうのに向いていると思います。アフタヌーンティー・ティールームは、ゆったりとおしゃべりを楽しみにいらっしゃってくださるお客様が多いので、お話のお邪魔にならないようにお時間を過ごしていただけるよう気を配っています。ティー&ミニマルチョコレートセットはそんなゆっくりしたおしゃべりにぴったりです。ぜひお店にお越しいただいて心ゆくまでお楽しみください」
 
そうこうしているうちに、時間はいつのまにかずいぶん過ぎていました。とってもくつろげる空間だから、つい時間を忘れて長居をしてしまいます。 こんなティールームをちょっと知っておくと、優雅なひとときを過ごせそうですね。
 
ティー&ミニマルチョコレートセットは10月31日(月)まで、お店でお取り扱いをしています。 ぜひ全国のお近くのお店で穏やかな時間といっしょにお楽しみください。

 
 
- オンライン販売
また、ご紹介した「ティー&ミニマルチョコレートセット」はオンラインショップでもお買い求めいただけます。
http://item.rakuten.co.jp/afternoon-tea-tearoom/c/0000000135/
 
 
- 全国の販売店舗
アフタヌーンティー・ティールーム 大丸札幌店 | エスパル仙台 | ルミネ大宮 | 伊勢丹浦和店 | アトレ上野 | 丸の内新丸ビル | ルミネ有楽町 | 新宿小田急サザンタワー | 玉川髙島屋S・C | ルミネ荻窪 | ルミネ北千住 | 町田東急ツインズ | ルミネ横浜 | マークイズみなとみらい | 横浜ジョイナス | ららぽーとTOKYO-BAY | ラゾーナ川崎プラザ | 星ヶ丘三越 | 大丸京都店 | 阪急うめだ本店 | ホワイティうめだ | 天王寺ミオ | 阪急西宮ガーデンズ | アミュプラザ長崎
アフタヌーンティー・ベイカリー 神戸大丸店(テイクアウト商品のみ)
アフタヌーンティー・ティースタンド 表参道(テイクアウト商品のみ)
 
※Minimal店舗およびMinimalウェブサイトでのお取り扱いはございませんので、ご注意くださいませ。

 
 
− 販売商品
ティー&ミニマルチョコレートセット(イートイン限定)
1,200円(税込)

Bean to Bar Chocolate 3種(テイクアウト)
ナッティー・ロウライク(50g) | フルーティー・ベリーライク(50g) | セイボリー・ハーバル(50g)
各1,512円(税込)

Pairing Box(テイクアウト)
「アフタヌーンティー&チョコレートペアリングボックス バイ ミニマル ビーントゥバーチョコレート」
セット内容
ナッティー・ロウライク(5g) | フルーティー・ベリーライク(5g) | セイボリー・ハーバル(5g) | アフタヌーンティー(ティーバッグ3g×3種)
1,296円(税込)
 
この製品の開発秘話はこちらからご覧ください。
http://mini-mal.tokyo/journal/2016/10/12/entry1.php

SHARE

CATEGORY

Beanカカオ豆・産地

to製造プロセス・製法

Bar商品・開発秘話

Life with Chocolateチョコレートの新しい楽しみ方

Trend・Dailyコラム・レポート